Главная / магазин / Оборудование для общепита, пищевое оборудование / Тепловое оборудование / Термокамера КТОМИ-100 (с тележкой)
Термокамера КТОМИ-100 (с тележкой)
Термокамера КТОМИ-100 (с тележкой) предназначен для варки и копчения колбас, других мясных и рыбных продуктов.
Комплекс состоит из шкафа с блоком нагревателей, дымо и парогенератора, системы автоматического управления и тележки.
Технологические процессы – варка, сушка, обжарка, копчение осуществляется в автоматическом режиме при заранее заданных температурах и длительности циклов проводимых операций.
Масса загружаемого продукта (по вареной колбасе), кг | 200 |
Напряжение, В | 380 |
Потребляемая мощность не более, кВт | 14 |
Диапазон температур, С0 | 40-120 |
Время достижения максимальной температуры 1000 (без загрузки продуктом), мин |
не более 10 |
Время работы дымогенератора без дозаправки, час | 3 |
Способ очистки дыма | влажный |
Способ увеличения влажности в камере | форсунка |
Управление термокамерой | микропроцессорный блок |
Давление воды в магистрали, атм | не более 2 |
Габаритные размеры, мм | 1200х1500х2100 |
Масса комплекса, кг | 400 |