Главная / магазин / Оборудование для общепита, пищевое оборудование / Механическое оборудование / Пресс ПМО-250 сепаратор механической обвалки мяса

Пресс ПМО-250 сепаратор механической обвалки мяса

В наличии: Есть в наличии
Минимальный заказ: 1

231 250 руб

Купить

Пресс ПМО-250 сепаратор механической обвалки мяса (все виды птицы, рыба морская и речная)

Прессы предназначены для механизации обвалки (отделения мяса от костей) всех видов рыбы, тушек цыплят, отдельных частей цыплят-бройлеров, кур, уток, утят, индеек, гусей, индюшат, маточных кур и дообвалки костей от указанного выше сырья после других видов обработки (разделки тушек и обвалки грудной части и окорочка).

Принцип действия

Мышечная ткань отделяется от костей под давлением и фильтруется через гильзу-фильтр.

Прессы позволяют:

механизировать процесс обвалки;
повысить в 20 раз производительность труда;
выделить дополнительно из малоценного сырья птицы (шеи, каркасы, крылья) и рыбы (плавники, хребты после филитирования ) 60-70% мясной массы, которую широко используют при выработке колбасных изделий, консервов, полуфабрикатов.

Характеристики Пресса ПМО-250

Производительность (техническая ) в зависимости от исходного сырья	250-300
Производительность по рыбе	100-200
Номинальная потребляемая мощность, кВт	3-5
Масса, кг	90
Температура обрабатываемого сырья	от -2 до +0
Выход мясной массы, % от подготовленного сырья: (в зависимости от вида сырья) при обвалке тушек кур, цыплят	% 60 – 80
при обвалке тушек кур, цыплят	75
при обвалке каркасов кур, цыплят	67
при обвалке рыбы	83-98
Кол-во костных включений в мясной массе, %:
при обвалке тушек птицы и рыбы	не более 0,24
при обвалке каркасов и шей	не более 0,34
Содержание кальция в мясной массе, % (при обвалке тушек птицы и рыбы)	не более 0,17
Содержание кальция в мясной массе, % (при обвалке каркасов и шей)	не более 0,34

Подставка — стол пресса для удобной работы и подвоза тележек (материал нержавеющая труба)	15 000 руб